Brokkoli: Großartige Quelle für Vitamin A
Allgemeine Merkmale:
Vitamin A (Carotin oder Retinol) spielt eine wichtige Rolle bei der Ernährung des Augapfels und bei der Erhaltung des Gleichgewichts von Haut und Schleimhäuten. Es schützt auch vor Infektionskrankheiten.
Sein Mangel verursacht die folgenden Probleme:
· Probleme bei der Sehbehinderung
· Farbwahrnehmungsstörungen
· Trockenheit in den Augen
Photophobie (Lichtempfindlichkeit)
· Nachtblindheit
· Probleme mit Hautzellen
· Rückgang der Immunabwehr
· Störungen im Zusammenhang mit dem Hautstoffwechsel usw.
Hauptquellen:
· Avocado
· Kürbis
· Mangold
· Brokkoli
Alfalfasprossen
· Cashewnüsse
· Karotte
· Escarole
· Spinat
· Papaya
· Manga
· Melone
· Pfirsich
· Leber von Vögeln und anderen Tieren
· Petersilie usw.
