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Riechen



Nase: einer der fünf Sinne

Was ist Geruch?

Geruch ist einer der fünf Sinne, mit denen Gerüche wahrgenommen werden. Die mit Riechnerven ausgestattete Nase ist das Hauptgeruchsorgan. Riechnerven sind auch wichtig, um den Geschmack von Substanzen im Mund zu unterscheiden. Man kann sagen, dass viele der Geschmacksempfindungen ihren Ursprung im Geruch haben.

Riechempfindungen sind schwer zu beschreiben und zu klassifizieren. Es wurden jedoch Klassifizierungen durchgeführt, die auf chemischen Elementen beruhen, die mit Stoffgerüchen assoziiert sind.

Die sieben Hauptgerüche

Einige Untersuchungen weisen auf das Vorhandensein von sieben Hauptgerüchen hin (Kampfer, Moschus, Blumen, Minze, Äther, sauer und faul). Diese primären Gerüche entsprechen sieben Arten von Rezeptoren auf Riechschleimhautzellen.

Untersuchungen zum Geruch deuten darauf hin, dass Substanzen mit ähnlichen Gerüchen Moleküle des gleichen Typs aufweisen. Neuere Studien zeigen, dass die Form der Moleküle, die zu Gerüchen führen, die Art des Geruchs dieser Moleküle und Substanzen bestimmt. Es wird angenommen, dass sich diese Moleküle mit bestimmten Nasenzellen oder chemischen Verbindungen in diesen Zellen verbinden.

Die Erfassung von Gerüchen ist der erste Schritt in einem Prozess, der mit der Übertragung von Impulsen durch den Riechnerv zur Wahrnehmung von Gerüchen durch das Gehirn fortgesetzt wird.

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